این کتاب برای دانشجویان رشته تربیت‌بدنی گرایشهای فیزیولوژی ورزشی در مقطع کارشناسی به عنوان منبع اصلی درس «تغذیه و ورزش» به ارزش 3 واحد ترجمه شده است.

فهرست مطالب

پیشگفتار مترجمان
   فصل اول: مقدمه
بخش اول: جنبه‌های تغذیه‌ای درشت‌مغذیها در ورزش
   فصل دوم: کربوهیدرات (CHO)
   فصل سوم: چربی
   فصل چهارم: پروتئین
بخش دوم: جنبه‌های کم‌آبی و تأمین آب یا مایعات در ورزش
   فصل پنجم: مایعات و الکترولیتها
بخش سوم: جنبه‌های تغذیه‌ای ریزمغذیها در ورزش
   فصل ششم: مواد معدنی
   فصل هفتم: عناصر کمیاب
   فصل هشتم: ویتامینها
   فصل نهم: آنتی اکسیدانها و رادیکالهای آزاد ناشی از فعالیت ورزشی
بخش چهارم: مواد غذایی نیروزا و متابولیسم
   فصل دهم: مواد غذایی نیروزا
   فصل یازدهم: اختلالات غذایی در ورزشکاران
   فصل دوازدهم: از تئوری تا عمل
   فصل سیزدهم: چکیده‌ای از متابولیسم
منابع