فهرست
فصل اول: سوریمی
فصل دوم: فرآورده های میله ای شکل
فصل سوم: فرآورده های گرد
فصل چهارم: فرآورده های رشته ای حاصل از خمیر ماهی
فصل پنجم: بستنی ماهی، از حرف تا عمل
فصل ششم: پنیر ماهی
فصل هفتم: ماریناد
فصل هشتم: تاریخچه کنسروسازی
فصل نهم: فرآورده های غیر خوراکی آبزی (جلبک ها)
فصل دهم: تولید انواع سالاد آبزیان
فصل یازدهم: خمیر ماهی آماده مصرف (مایدنی های غذایی)
فصل دوازدهم: تولید فرآورده های خشک از ماهی
فصل سیزدهم: روغن ماهی
فصل چهاردهم: ماهیان خاویاری به عنوان فرآورده شیلاتی
فصل پانزدهم: سخت پوستان
فصل شانزدهم: نرم تنان Molluscs
تصاویر رنگی
منابع
