توضیحات
درباره ی کتاب
در این کتاب روشهای دقیق آنالیز فیزیکو- شیمیایی مواد غذایی را مورد بررسی قرار دادیم که به ترتیب شامل صنایع شیر و فراورده های آن، صنایع گوشت و فراورده های آن، چربی و روغن، غلات و کنسرو و کمپوت و آب میوه جات می باشد.
این کتاب می تواند بعنوان یک مرجع و رفرنس جهت واحد آزمایشگاه و کنترل کیفی مواد غذایی کارخانجات صنایع غذایی، دانشجویان و محققین و مختصصین صنایع غذایی، علوم دامی، باغی – زراعی مورد استفاده قرار گیرد.
مشخصات روشهای آزمون شیمیایی مواد غذایی
مشخصات کتاب | |
---|---|
ناشر: | علم کشاورزی ایران |
مولف: | حبیب الله میرزایی |
تعداد صفحه: | 104 |
قطع : | وزیری |
نوبت چاپ: | اول |
سال چاپ : | 1388 |
نوع چاپ : | تک رنگ |
نوع جلد : | شومیز |
نوع کاغذ : | تحریر |
شرح DVD / CD : | ندارد |
شابک: | 9786005410143 |
وضعیت : | موجود در بازار |
کد کتاب | 9786005410143 |