درباره ی کتاب

یقیناً کتاب بیوشیمی و شیمی غذایی یکی از برجسته‌ترین کتابهای این رشته می‌باشد. تسلسل مطالب، اشکال گوناگون مثالهای متنوع، سادگی بیان، شرح و ارائه مطالب بدیع و تازه، تجدیدنظر جامع، همه و همه از آن یک کتاب نمونه و ایده آل برای تدریس ساخته است.