در این کتاب برای راحت تر شدن کار دانشجویان محترم حتی عبارتهای چند کلمه ای را آوانویسی کرده ایم. در نوشتن معانی هر کلمه ابتدا سعی کرده ام معنایی که در متن هتلداری مرسوم است ذکر شود و پس ار آن معنایی مرتبط با متن های دیگر نیز آورده شده است.